Engagement de qualité

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Ferme du Surcenord SURCENORD

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Présentation

Parole d'éleveur : « Nous avons toujours eu à cœur de produire de la viande de qualité. Et nous avons choisi d’élever des espèces robustes et adaptées à cet environnement de montagne. »

Notre ferme se situe sur les hauteurs d’Orbey, à 1000 mètres d’altitude.
C’est dans ce paysage de montagne baigné de verdure, entre prairies et forêts de sapins et de pins, que nous élevons nos troupeaux de vaches et de porcs.

L’ensemble de nos terrains est exploité en agriculture biologique depuis plus de 30 ans. Depuis cette époque, notre volonté a toujours été de trouver le juste équilibre entre l’exploitation agricole et la préservation de la nature et de ses ressources.
Nous cherchons à maintenir ici la biodiversité des espèces. Et nous façonnons les paysages de façon naturelle et ouverte, pour que ce lieu garde toute son authenticité et sa richesse.

Nous avons toujours eu à cœur de produire de la viande de qualité. Et nous avons choisi d’élever des espèces robustes et adaptées à cet environnement de montagne.

Notre troupeau se compose aujourd’hui de 60 vaches de races Tarentaises et Vosgiennes, réputées pour leur viande, tendre et savoureuse.
Les Vosgiennes sont d’excellentes marcheuses, sur tous les types de terrains (y compris sur les terrains escarpés !). Elles sont aussi très résistantes aux brusques changements de températures, fréquents dans nos montagnes.

À la belle saison, nos vaches pâturent dans les prairies d’altitude voisines de notre ferme.
Elles se nourrissent d’herbe fraîche et parfumée, mais aussi de fourrage grossier qu’elles transforment remarquablement, et qui donne ce goût unique à leur viande.

Nous avons aussi une vingtaine de porcs, nés à la ferme. Nous les élevons au bon air de la montagne, et nous les nourrissons avec des aliments garantis sans OGM.
Ce sont des races différentes de celles utilisées dans les élevages industriels. Voilà pourquoi leur viande a un goût vraiment typique, légèrement persillé.

La viande que nous vous proposons (bœuf et porc) a le label "Agriculture Biologique".

Depuis sa création, nous avons aussi la satisfaction d’accueillir sur notre exploitation des jeunes en situation de handicap. La diversité des travaux de la ferme, la proximité avec les animaux et la nature sont d’excellents supports pédagogiques qui les aident beaucoup.

Services

  • Magasins de producteurs
  • Ventes à la ferme

Produits


Produits carnés : Viande de boeuf, Viande de veau, Sur demande : viande de boeuf ou veau (colis 5 ou 10kg sous vide)
Charcuterie : Sur demande: charcuterie de boeuf

Tourisme

Visite guidée de la ferme (5-10 personnes)


Infos pratiques

Ferme du Surcenord SURCENORD
Renaud DUC
EARL Ferme du Surcenord
405 Le Surcenord
68370 ORBEY

Tél. : 06 85 10 39 85
Email : renaud.duc@laposte.net
Horaires : A la ferme : du lundi au samedi : 8h-18h
Marché à Holtzwihr : samedi matin : 9h30-12h
Langues parlées : anglais, allemand
Troupeau : 15 Vosgiennes
Altitude : 1000 m