Un nouveau fromage au lait de Vosgienne - 18/05/2015

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Comme vous le savez certainement tous déjà, l’OS Vosgienne et les éleveurs se lance un nouveau défi pour valoriser la filière laitière Vosgienne.

L’objectif pour les éleveurs est de mettre l’image de la race et du massif en avant.

Un noyau d’éleveurs Alsaciens et Vosgiens ont participé à 4 essais de fabrication qui ont eu lieu sur deux exploitations différentes.

L’une à la Ferme Lindgrube à Breitenbach (67) et l’autre à le ferme du Rothenbach à Mittlach (68).

Aujourd’hui, les fromages sont en cours d’affinage.

Nous espérons bientôt vous les faire découvrir …